文｜莹妈

白粥一碗，养胃暖肠。健康的生活，从一碗白粥开始，让身体更加清爽。

很多家庭都特别喜欢吃白粥，早上一碗白粥就去上学。而在疫情期间，张文宏教授就曾经说过，早餐不能光喝粥。

在国内很多家庭的餐桌常常摆着这7种早餐，这7种中国式的早餐对于孩子的伤害非常明显

第1种：空早餐

比如说孩子早上起来说没胃口，就喝杯水或者是只喝一杯饮料。这种早餐其实喝进去的就是水，可能还会有非常少量的糖分，这些糖分对于睡了一晚上饥肠辘辘的孩子来说，那是约等于无，所以基本等于是不吃早餐。

而孩子不吃早餐伤害有多大？看看这几个研究：

利兹大学的一项新研究表明，比起那些经常吃早餐的孩子，在上学期间很少吃早餐的孩子，GCSE学习成绩会更差（GCSE相当于我们国内的中考），等级从最高的A+一直到G，8个等级。那些不吃早餐的孩子成绩要比经常吃早餐的孩子差两个等级。

刊发在《营养学》杂志上，有一项针对7万余名成年人的研究，长期不吃早餐的人，血清C反应蛋白水平明显升高，不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。比如说肥胖，比如说便秘，胃肠不适，比如说脑子转的慢，胆结石，心脑血管这些都跟不吃早餐有关。

第2种：酸奶加面包

孩子早上喝的酸奶、酸奶饮料或者说是一些早餐奶，这些奶里面的蛋白质含量其实并不是很高。

100毫升的酸奶或者早餐奶大概是含有1~2.3克的蛋白质，而我们的纯牛奶里面100毫升含有3.2克蛋白质，所以这些早餐奶里面的蛋白质含量并不是很高，里面反而会含有糖或者是其他的成分。

而面包主要是碳水化合物，这种酸奶加面包，孩子确实吃了胃里面有点东西，但是因为蛋白质不高，孩子坚持到上完第2节课就觉得饿了，当孩子饿了，血糖不足的时候也会注意力不集中，就会影响孩子的成绩。

第3种：白粥加咸菜

80后的孩子这个是非常经典的早餐，因为家里面条件不是很好，平时也不买菜，因为平时种的青菜到了收获的季节，然后加点盐来腌制，这个菜就能够保留得更久一些。

而白粥就是少量的米加上大量的水，这样还能够节省粮食，但是白粥加咸菜，只有少量的碳水化合物，维生素也流失掉了，孩子吃不饱，营养不够，自然就会影响到注意力影响成绩，影响到长高。

第4种：豆浆加油条

如果是自己家里面榨的豆浆，里面不仅仅放有黄豆，还有黑豆，花生，芝麻之类的，这种豆浆那还好一些，但如果去外面买的豆浆，别人为了降低成本，里面的黄豆含量并不是很高，所以蛋白质以及钙的含量也不是很高。

再加上油条外面炸的油条，油可能是反复使用的，这些油里面会含有致癌物，不仅仅会伤害孩子的身体，而且它的营养价值也不高。

第5种：馒头加咸菜

这就是北方经常吃的一种早餐，馒头也就是面粉做的，加上咸菜，这个主要是碳水化合物，没有蛋白质没有脂肪，没有矿物质，孩子也是维持不了多久，就容易饿了。

第6种：素面条

素面条就是给孩子煮面条时就只是单放面条，或者会加一些自己家里面弄的咸菜，或者是加点酱油，或者是加点油醋汁之类的，但这素面条里面只有碳水化合物，没有其他的蛋白质之类的营养。

第7种：各种素饼

比如说葱油饼或者说是面粉饼之类的，像我们家孩子就特别喜欢吃手抓饼，单单煎个手抓饼什么也不加就可以吃了去上学，这确实很香，但是手抓饼里面主要是用面粉做的，里面也仅仅有碳水化合物。

以上的7种中国式早餐在很多孩子的餐桌上都会出现，但是这些早餐都有非常明显的特点，就是营养是不够的，大部分的早餐只是有碳水化合物，或者是有少量的蛋白质和脂肪，维生素几乎都是缺乏的。

所以我们在家里面一定要准备一些有维生素的东西，比如说青菜，或者说我们可以买一些可以生吃的水果，圣女果或者是生吃的黄瓜，这些可以给孩子补充维生素。

还要注意的是蛋白质是不太够的，家里面可以买一些纯牛奶或者说是酸奶，蛋白质的含量会比较高，也可以买一些牛排、鱼排之类的，建议家里面还可以买一些坚果，坚果就可以补充必需脂肪酸，孩子的早餐蛋白质一定要够，牛奶、鸡蛋或者肉必须要有两种。

如果是吃了肉的话，里面还会有脂肪，如果没吃肉可以适当的加一些坚果，比如说松子、核桃、花生之类的，可以补充一些必需脂肪酸，或者妈妈自己可以做一些牛肉酱猪肉酱之类的，早上来不及的话也要给孩子直接弄一点酱，捞在面条上或者就着馒头吃，也可以补充蛋白质。

蔬菜可以直接给孩子烫一些生菜、西兰花之类的，或者说平时可以自己在家里面整一些番茄酱之类的，隔几天就给孩子吃。

孩子的早餐是非常关键的，孩子的早餐吃得饱吃得好，才能让孩子上课的时候不会肚子饿，才能让孩子更聪明，学习成绩更好，才能让孩子长得更好。

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